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在德阳寻找美食，许多人可能会第一时间想到暖锅或者川菜，但若是你和外地人聊起“鸡窝”，往往会获得会意一笑。这里所说的“鸡窝”并不是养鸡的地方，而是德阳人关于那种情形质朴、味道隧道、专注于鸡肉类美食的小餐馆的亲热称呼。这些地方可能看起来不起眼，却藏着让人回味无限的滋味。
那么，德阳市最着名的三个“鸡窝”在那里呢？作为一个经常在德阳陌头巷尾寻觅美食的人，我想和各人分享一些我的发明。
首先要提的是位于旌阳区的老字号“刘记芋儿鸡”。这家店开了有二十多年，是许多德阳人从小吃到大的影象。他们的招牌菜芋儿鸡，选用的是外地散养的土鸡，肉质紧实而不柴，搭配软糯入味的芋头，汤汁浓郁香辣，尤其适合秋冬季节暖身。我小我私家最喜欢的是他们家的秘制调料，辣中带麻，麻中透香，每次吃完都忍不住要多加一份面条拌着汤汁吃。这家店的情形确实简朴，但味道始终如一，是许多老德阳人心中的白月光。
其次不得不说的是在罗江区颇著名气的“墟落柴火鸡”。这家店虽然位置稍偏，但绝对值得专程前往。最大的特色就是用古板土灶和柴火慢炖，鸡肉在锅里咕嘟咕嘟地冒着热气，带着淡淡的柴火香，口感格外鲜嫩。他们通常是一鸡多吃，可以搭配多种蔬菜和手工贴饼，尤其是那锅边的玉米饼，蘸着鸡汤吃，简直是绝配。我小我私家以为，这里吃的不但是一顿饭，更是一种怀旧的情绪与墟落生涯的体验。周末经常能看到全家老小一起来聚餐的热闹时势。
第三个推荐是位于绵竹市周围的“刘妈酸菜鸡”。这家虽然不在市中心，但在吃货圈里着名度很高。酸菜鸡是四川地区的特色菜，而刘妈家的版本尤其突出——酸爽开胃，汤底醇厚，鸡肉嫩滑，酸菜的酸味和辣椒的辣味平衡得恰到利益，很是下饭。我每次去都会点一份他们的手工酸菜，听说腌制要领已经传承了两代人。值得一提的是，他们的性价比很高，人均四五十就能吃得相当知足，适合喜欢酸辣口胃的朋侪。
除了这三家，德阳着实尚有许多类似的宝藏小馆。为什么这些“鸡窝”能云云受接待？我想主要是由于它们坚持了食材的本味和古板的做法，没有过多华美的修饰，却能用最质朴的方法感动食客的胃和心。在这样的地方用饭，似乎能感受到德阳人热情、着实的性格。
虽然，美食体验是很主观的，或许你也有自己钟爱的谁人“鸡窝”。但若是你来德阳，想尝尝隧道的外地风韵，无妨从这几家最先探索。
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